cervil

Orang Yunani kuno sudah tahu itu cervil. Bangsa Romawi menggunakannya sebagai bumbu makanan dan obat. Fakta bahwa ramuan kuliner aromatik bukan hanya bumbu yang enak, tetapi juga memiliki khasiat obat, hampir terlupakan saat ini.

Keberadaan & budidaya chervil

Fakta bahwa ramuan kuliner aromatik bukan hanya bumbu yang enak, tetapi juga memiliki khasiat obat, hampir terlupakan saat ini. Dari cervil merupakan tumbuhan umbelliferous dan terdapat pada 9 sampai 15 spesies. Dari Chervil asli (Anthriscus cerefolium) atau Taman chervil digunakan dalam bentuk daun segar sebagai bumbu dapur. Tanaman herba tahunan atau tahunan tahan beku. Memiliki batang bercabang tipis berlubang dan tumbuh setinggi 80 cm. Daun hijau muda alternatif mirip dengan daun peterseli, tetapi tidak selembut daun ini.

Daun cervil asli yang memanjang atau berbentuk telur biasanya memiliki banyak daun. Seperti peterseli liar, mereka bisa dikonsumsi mentah atau dimasak. Pada bulan Mei / Juni, banyak bunga putih kecil terbuka di perbungaan berujung ganda. Buah chervil (achenes ganda coklat tua memanjang) terbentuk di musim gugur.

Jika Anda ingin mengumpulkan chervil liar untuk tujuan pengobatan, Anda harus memotong herba pada bulan Agustus / September dan mengeringkannya. Jika Anda tidak terbiasa, yang terbaik adalah membawa spesialis, karena varietas chervil yang dapat dimakan dapat dengan mudah disalahartikan sebagai hemlock beracun dan umbel manis (chervil Spanyol). Chervil dapur memiliki rasa manis dengan sedikit adas manis dan peterseli.

Ini digunakan dalam bentuk kering untuk aplikasi penyembuhan. Chervil berasal dari Rusia bagian selatan, Asia Barat dan Eropa Tenggara. Hari ini ramuan serbaguna juga ditemukan dalam bentuk liarnya di seluruh Eropa. Ini lebih suka lokasi cerah dengan tanah lempung yang sedikit lembab, kaya humus dan tumbuh di tanah bera, di hutan yang jarang dan di tepi hutan.

Efek & aplikasi

Chervil mengandung zat pahit, flavonoid, apiin, tanin, glikosida, minyak esensial, asam lemak tak jenuh, isoanethol, chavibetol, banyak zat besi, seng, magnesium, kalium dan banyak vitamin C dan provitamin A.Digunakan secara internal sebagai teh dan jus segar dan eksternal digunakan dalam bentuk kompres dan tapal.

Chervil memiliki efek hematopoietik, anti-inflamasi, antioksidan, meningkatkan kekebalan tubuh, antihipertensi, peredaran darah, diuretik, antipiretik, ekspektoran, merangsang metabolisme, antiseptik, merangsang nafsu makan, pencernaan, antipruritic dan efek menenangkan saraf.

Untuk menyiapkan teh chervil diuretik dan detoksifikasi, satu sendok makan ramuan kering dituangkan dengan 250 mililiter air mendidih. Setelah sepuluh menit, teh disaring. Pengguna minum tiga cangkir sehari selama tiga sampai empat minggu jika dia ingin meminumnya dalam pengobatan musim semi. Untuk membuat chervil schnapps, pasien menuangkan segenggam daun chervil segar ke dalam botol berleher lebar dan kemudian menuangkan satu liter biji-bijian ke dalamnya.

Beberapa hari kemudian dia menuangkan cairan hijau sekarang melalui kain katun bersih dan mengisinya ke dalam botol lain. Produk chervil biasanya dapat ditoleransi dengan baik. Namun, pada orang yang sangat sensitif, iritasi selaput lendir lambung dapat terjadi. Wanita hamil sebaiknya tidak mengonsumsi chervil (bahkan tidak sebagai ramuan).

Chervil mentah - jika dikonsumsi segar dalam jumlah banyak - dapat menyebabkan fotodermatitis: Furocoumarins yang terkandung di dalam tanaman menyebabkan kulit menjadi lebih sensitif terhadap cahaya.

Pentingnya untuk kesehatan, pengobatan & pencegahan

Chervil memiliki efek pemurnian dan pemurnian darah, sehingga sangat cocok untuk perawatan detoksifikasi (hati, kandung empedu, usus, organ saluran kemih). Berkat minyak esensial dan zat pahit, fungsi ginjal dan usus dirangsang dan produk limbah metabolisme, racun makanan dan residu obat dikeluarkan dari tubuh. Infeksi ginjal berkurang dengan sifat anti-inflamasi pada chervil.

Selain itu, ramuannya merangsang pencernaan, sehingga sembelit membandel dan gas dihilangkan. Berkat kandungan seratnya yang tinggi, chervil bahkan dapat menghentikan diare: Serat membengkak di usus sehingga menghasilkan lebih banyak volume tinja. Pada saat yang sama, mereka mengikat kolesterol berlebih dan menurunkan tingkat lipid darah.

Berkat sifat dehidrasi dari chervil, zat inflamasi dikeluarkan lebih cepat dan infeksi serta peradangan di tubuh berkurang. Retensi air di jaringan berkurang. Karena sifat ekspektorannya, isoanetol dan chavibetol memastikan bahwa bahkan lendir bronkus yang membandel pun terlepas dan terbatuk.

Kandungan vitamin C, provitamin A dan flavonoid yang tinggi memperkuat sistem kekebalan tubuh, menyebabkan terbentuknya sel pertahanan baru dan melindungi sel serta organ dari radikal bebas perusak sel. Metabolisme dirangsang, produksi energi di dalam sel meningkat. Asam lemak tak jenuh yang terkandung dalam chervil, seperti asam petroselinic, memiliki efek menenangkan saraf dan meningkatkan kualitas tidur serta meningkatkan daya ingat.

Penderita eksim atau jerawat dan korban luka bakar dapat meredakan ketidaknyamanannya dengan kompres chervil dan mengoleskannya dengan rebusan. Zat aktif yang terkandung dalam chervil kemudian memiliki efek antiseptik dan penyembuhan luka serta mendorong pembentukan sel kulit baru di area yang terkena. Untuk keluhan rematik dan nodul asam urat, kompres dengan ramuan chervil, yang hanya ditempatkan di area kulit atau sendi yang nyeri, bantu.

Gigitan serangga cukup diolesi dengan ramuan untuk menghilangkan rasa gatal. Dengan kompres jus chervil, beta-karoten, vitamin C, flavonoid, zat pahit, minyak esensial, zat besi, magnesium dan seng juga memiliki efek menghaluskan kerutan. Untuk melakukan ini, pengguna cukup membasahi area yang terkena dengan jus chervil yang baru diperas. Kelopak mata bengkak diobati dengan menempelkan kompres pada mata selama 15 menit. Ia mengunyah daun chervil segar untuk mencegah bau mulut.