Kata ganggang memiliki makna negatif di benak banyak orang Eropa: wabah ganggang di Mediterania, pertumbuhan ganggang di kolam atau eutrofikasi perairan oleh ganggang. Perlahan tapi pasti, bagaimanapun, pengetahuan tentang alga sebagai komponen makanan yang mungkin - mungkin juga sehat - meningkat.
Apa alga penyebab penyakit?
Alga adalah tumbuhan yang, seperti semua kerabat hijaunya, melakukan fotosintesis. Satu-satunya perbedaan adalah habitat mereka di air, jadi mereka berenang bebas di air atau berakar di perairan dangkal.
Dari sudut pandang biologis, ada banyak spesies, beberapa di antaranya sangat berbeda sehingga satu-satunya kesamaan mereka adalah struktur selnya. Semua alga memiliki sel dengan inti, yang mengidentifikasinya sebagai tingkat terendah dari makhluk hidup yang lebih tinggi (= eukariota - semua bentuk kehidupan dengan inti nyata).
Dalam biologi, alga biru-hijau, yang bukan tumbuhan tetapi bakteri, juga salah diberi nama ini. Yang terakhir, bagaimanapun, adalah di antara makhluk hidup dengan sel tanpa inti nyata (prokariota).
Kejadian, Distribusi & Properti
Alga ditemukan di air tawar dan air asin di seluruh dunia. Sebagian besar dapat dilihat dengan mata telanjang: Daun dalam segala bentuk dan warna yang mengapung di air atau massa hijau di permukaan air, yang biasanya hanya menunjukkan dengan mikroskop bahwa itu adalah sekumpulan sel alga.
Pada prinsipnya alga berperan penting dalam siklus ekologi. Mereka menyerap karbon dioksida yang terlarut dalam air, mengubahnya menjadi oksigen dengan bantuan sinar matahari dan melepaskannya kembali ke dalam air (fotosintesis).
Namun, jika air tercemar oleh limbah, yang bertindak seperti pupuk pada pertumbuhan alga, pertumbuhan berlebih alga terjadi dan air mati lemas. Penyebaran instalasi pengolahan limbah sebagian besar telah menghilangkan masalah ini di Eropa. Sangat berbahaya bagi kesehatan manusia untuk mandi di perairan yang banyak mengandung alga.
Alga terutama dikonsumsi sebagai komponen makanan di negara-negara Asia. Sebagai hasil dari globalisasi, mereka mampu meyakinkan lebih banyak orang tentang properti mereka di belahan dunia kita.
Arti & fungsi
Secara nutrisi, alga dari air bersih dapat dibandingkan dengan selada atau sayuran berdaun. Ini mengandung vitamin dan mineral dan menyenangkan pemakan yang sadar kalori dengan kandungan energinya yang rendah.
Klorofil yang terkandung di semua tumbuhan dan karotenoid yang terkandung di beberapa alga dikatakan dapat memperkuat sistem kekebalan tubuh. Alga memiliki efek antibiotik dan antivirus tertentu.
Pertanyaan apakah alga berbahaya atau bermanfaat bagi kesehatan sangat bergantung pada kapan dipanen dan diawetkan dan seberapa segar alga tersebut pada saat dikonsumsi.
Mereka yang hidup dengan kesadaran kesehatan umumnya menghindari alga laut sebagai tindakan pencegahan, tetapi lebih memilih alga air tawar. Ini kebanyakan ditanam dalam kondisi khusus (komposisi air khusus) untuk mencapai nilai kesehatan yang optimal.
Penyakit & penyakit
Untuk memahami masalah yang terkait dengan konsumsi alga, diperlukan pengetahuan dasar tentang siklus material dalam air. Semua zat pencemar, baik di air, di udara atau di tanah, kembali ke titik awalnya pada suatu saat, kecuali jika secara kimiawi diuraikan, diuraikan, atau diubah.
Namun, ini tidak berlaku untuk beberapa zat ini (logam berat seperti timbal atau kadmium, zat karsinogenik, zat radioaktif). Diketahui bahwa ikan dan krustasea dari lautan dunia pada khususnya tidak sesehat yang diasumsikan untuk waktu yang lama, karena tingkat senyawa kimia berbahaya dalam tubuh mereka telah berlipat ganda dalam beberapa tahun terakhir. Konsumsi berarti bahwa zat-zat yang menjadi perhatian juga semakin menumpuk di ujung rantai makanan (pada manusia).
Contoh untuk memperjelas: Alga di laut menyerap sejumlah polutan dari air, plankton hewan memakan alga ini dan dengan demikian memperbanyak penyerapan polutan dalam organisme. Ikan yang lebih kecil dan ikan yang lebih besar kemudian melengkapi rantai makanan dengan perkalian polutan yang konstan di dalam tubuh mereka. Ketika hewan-hewan ini mati di air, polutan dilepaskan dan beberapa di antaranya dapat diakses kembali oleh alga.
Misalnya, residu timbal, merkuri, dan kadmium ditemukan di banyak alga. Oleh karena itu, penting untuk melacak asal alga yang dikonsumsi atau tertelan dalam bentuk tablet.
Kandungan yodium pada beberapa jenis alga juga cukup tinggi. Yodium hanya memiliki efek positif pada tubuh dalam dosis tertentu; terlalu banyak yodium (hipertiroidisme, penyakit Graves) dan terlalu sedikit yodium (gondok yang disebabkan oleh hipotiroidisme) dapat menyebabkan penyakit serius.
Untuk semua alasan ini harus dikatakan bahwa alga hanya dapat dianggap bermanfaat bagi kesehatan jika dipastikan dibesarkan di perairan yang bersih dan terkendali.
.jpg)
