Kapulaga hijau

Kapulaga hijau digunakan dengan berbagai cara di berbagai belahan dunia. Di Jerman, ini dianggap sebagai bumbu Natal klasik untuk roti jahe dan anggur yang diolah. Kapulaga lebih beragam dari yang diketahui kebanyakan orang: kapulaga juga cocok sebagai obat alami.

Keberadaan dan budidaya kapulaga hijau

Kapulaga hijau adalah salah satu rempah-rempah termahal di dunia, disertai dengan kunyit dan vanili. Tanaman tersebut adalah anggota keluarga jahe. Dalam banyak kasus, bijinya digunakan untuk meredakan keluhan atau membumbui hidangan tertentu. Konsumsi buah kapsul tanaman juga bukan hal yang aneh. Tanaman ini aslinya berasal dari Sri Lanka, India Selatan dan Irak.

Sementara itu, tanaman tersebut juga ditanam di tempat lain, sehingga Guatemala dan Madagaskar misalnya terlibat dalam ekspor kapulaga hijau. Tanaman itu sendiri biasanya tingginya dua hingga tiga meter. Dalam kasus luar biasa ukurannya bisa mencapai lima meter. Dari luar, tanaman itu mengingatkan pada herba. Untuk menggunakan buah kapsul, buah ini langsung dipanen sebelum matang.

Kapulaga hijau mengingatkan pada kapulaga hitam. Perbedaan terbesar antara kedua jenis ini terletak pada kegunaannya yang berbeda di dapur. Kapulaga hijau dianggap manis dan panas. Ini bisa dibeli dalam bentuk bubuk atau kapsul. Kapsul dianggap lebih aromatik dalam jangka panjang.

Efek & aplikasi

Titik awal untuk khasiat penyembuhan kapulaga hijau adalah minyak esensial. Ini memiliki efek positif pada saluran pencernaan. Dengan cara ini, gejala seperti kembung, mual dan sembelit bisa dikurangi. Meredakan gangguan pencernaan didasarkan pada merangsang produksi empedu, air liur, dan cairan lambung. Ini memainkan peran penting dalam pencernaan dan pemecahan makanan.

Gangguan pada empedu bisa menyebabkan sakit perut, kembung, dan diare. Begitu ada cukup cairan, tubuh bisa menangani makanan berlemak dengan lebih baik sehingga tidak lagi menimbulkan rasa tidak nyaman. Pembentukan gas yang meningkat berkurang dan perut kembung yang ada kurang terlihat. Dalam rangka pencernaan, kapulaga hijau juga membantu merangsang nafsu makan yang lemah.

Di zaman kuno, makanan di festival konon sengaja mengandung kapulaga hijau dalam jumlah besar. Di satu sisi rasa bumbu dieksploitasi, di sisi lain makanan yang dicerna bisa dicerna lebih baik dan tidak menimbulkan keluhan berbeda. Cineole tanaman digunakan untuk penyakit saluran pernapasan. Ini memiliki efek ekspektoran dan juga dapat ditemukan di kayu putih.

Sinus yang tersumbat dibersihkan dengan aplikasi dan selaput lendir yang membengkak bisa membengkak. Kapulaga hijau dapat dikonsumsi dengan berbagai cara. Sebagai bumbu, cocok untuk hidangan manis seperti kue, makanan penutup, dan es krim. Kopi dan teh diberi sentuhan yang bagus dengan menambahkan kapulaga hijau. Di satu sisi, campuran dengan penyusun tanaman sudah ada. Di sisi lain, mereka bisa diberikan kopi dan teh dengan tangan. Teh murni yang terbuat dari kapulaga hijau jarang ditemukan.

Di India khususnya, bumbu ditambahkan ke teh chai. Selain itu, buah kapsul kapulaga hijau bisa dikunyah.Pada musim Natal, rempah-rempah cocok untuk memberikan rasa tertentu pada anggur yang telah direnungkan. Satu sendok teh kapulaga ditambahkan ke bahan yang tersisa. Kemudian anggur direbus seperti biasa dan didiamkan selama beberapa menit. Ini dikonsumsi dalam keadaan hangat.

Pentingnya untuk kesehatan, pengobatan & pencegahan

Kapulaga dapat membantu menjaga atau meningkatkan kesehatan dengan berbagai cara. Ini digunakan untuk pilek, asma, kram, gangguan pencernaan dan bau mulut. Di beberapa negara, rempah-rempah juga dianggap sebagai afrodisiak dan digunakan sesuai kebutuhan. Mereka yang rutin menderita infeksi saluran kemih juga bisa mendapatkan manfaat dari kapulaga hijau.

Ini memiliki efek diuretik pada kandung kemih, yang berarti bahwa bakteri apa pun akan keluar lebih cepat dan tidak ada peradangan yang dapat berkembang. Sifat antispasmodik cocok untuk kram menstruasi, misalnya. Pada saat yang sama, tanaman ini dikatakan dapat menyembuhkan bau mulut. Di beberapa negara, biji kapulaga hijau dikunyah setelah makanan yang mengandung bawang putih. Oleh karena itu, kapulaga hijau bukan hanya bumbu aromatik untuk berbagai hidangan.

Ia juga mampu meredakan keluhan kesehatan. Gejala dan efek samping yang tidak menyenangkan biasanya tidak terjadi bila menggunakan kapulaga hijau. Oleh karena itu, rempah-rempah tersebut relevan bagi kesehatan untuk profilaksis dan pengobatan penyakit ringan. Sebagian besar khasiat tanaman telah digunakan oleh berbagai orang selama berabad-abad.

Misalnya, orang Mesir kuno konon pernah mengunyah biji kapulaga hijau untuk membersihkan gigi. Pada zaman kuno, bukti di daerah Mediterania menunjukkan bahwa bumbu digunakan di sini untuk pencernaan yang lebih baik. Kapulaga hijau, termasuk untuk pengobatan, dibawa ke Eropa sekitar 1200 tahun yang lalu. Sampai hari ini, kebanyakan orang tidak tahu bahwa biji tidak hanya memberi rasa makanan penutup dari musim Natal, tetapi juga memiliki manfaat kesehatan.

Benih harus disimpan di tempat yang gelap dan kering untuk menjaga aroma dan efeknya. Karena rasa bubuknya cepat hilang, membeli biji dan kapsul biasanya lebih hemat.