Itu nanas adalah tanaman buah-buahan yang sekarang ditanam di daerah tropis dengan iklim terkendali di seluruh dunia. Buahnya dimakan segar atau diolah menjadi buah kaleng atau jus buah. Nanas yang segar dan matang sempurna adalah suguhan yang enak.
Yang harus Anda ketahui tentang nanas
Christopher Columbus menemukan nanas karena dia mencobanya untuk pertama kali. Namun, tanah air aslinya diyakini berada di Paraguay, yang masih menjadi salah satu daerah pertumbuhan utama saat ini. Nanas adalah salah satu buah tropis paling terkenal.
Sekarang ada banyak daerah penanaman di dunia, sehingga nanas tersedia sepanjang tahun. Pemasok penting adalah Hindia Barat, Amerika Tengah dan Selatan, Afrika, Thailand, Filipina, dan Cina. Di sana nanas biasanya tumbuh di perkebunan besar. Tetapi ada juga area kecil yang tumbuh di Eropa, misalnya di Azores dan Canaries. Lebih dari 100 jenis diketahui, yang berbeda dalam hal warna, bentuk serat, ukuran dan kekuatan.
Varietas kuning lebih populer daripada yang hijau karena lebih manis, dapat disimpan lebih lama dan matang lebih baik. Secara umum dari segi rasa dan konsistensi, saat masak nanas terasa manis dengan sedikit rasa asam dan sangat juicy.
Pentingnya kesehatan
Nanas memiliki sejumlah efek positif bagi kesehatan. Ini mengandung banyak nutrisi dan dengan demikian memperkuat sistem kekebalan tubuh, menurunkan tekanan darah tinggi, bertindak sebagai penambah suasana hati dan mengatur pencernaan. Satu porsi 150 gram nanas segar memenuhi hampir sepertiga dari kebutuhan harian dengan lebih dari 25 mg vitamin C.
Selain kandungan vitamin C, ia menawarkan banyak bahan berharga lainnya, juga rendah kalori dan hampir bebas lemak. Yodium yang dikandungnya mendukung pemikiran, seng menjaga kinerja intelektual dan mengurangi efek stres. Kalsium memperkuat saraf karena menenangkan dan merilekskan. Vanilin dalam nanas juga merupakan penambah mood alami.
Magnesium juga berfungsi dengan baik, karena memiliki efek antidepresan dan mengurangi rasa gugup dan kecemasan. Ini juga mengatur keseimbangan kalsium dan keseimbangan basa dalam tubuh, karena nanas memiliki efek alkali yang kuat berkat mineral yang dikandungnya.
Zat besi dalam nanas penting untuk kinerja fisik dan mental. Jus nanas segar sangat cocok untuk demam dan masuk angin. Ini mengalir dan mendetoksifikasi karena asam buah nanas menyerap zat di jaringan. Selain itu, pengerasan arteri dapat dicegah karena endapan di dinding bagian dalam pembuluh darah rusak. Nanas juga mendukung pencernaan dan pembakaran lemak secara efektif, sehingga berkat enzim pencernaan bromelain juga cocok untuk orang yang ingin menurunkan berat badan.
Kandungan & nilai gizi
| Informasi nutrisi | Jumlah per 100 gram |
| Kalori 50 | Kandungan lemak 0,1 g |
| kolesterol 0 mg | sodium 1 mg |
| kalium 109 mg | karbohidrat 13 g |
| protein 0,5 g | vitamin C 47,8 mg |
Nanas tidak hanya sangat enak, tetapi juga mengandung banyak mineral sehat, elemen jejak, zat dan enzim penting, yang karenanya merupakan obat alami yang sejati. Misalnya buah tropis mengandung kalsium, kalium, magnesium, zat besi, mangan, fosfor, seng dan yodium. Tubuh membutuhkan semua zat ini agar tetap sehat.
Nanas segar juga mengandung vitamin penting, misalnya banyak vitamin C, biotin, provitamin A, vitamin E dan berbagai vitamin penting lainnya seperti niasin, tiamin dan riboflavin. Kandungan bromelain yang tinggi pada nanas juga bertanggung jawab untuk kesehatan. Nanas mengandung antara 8 dan 15 persen fruktosa, tergantung dari tingkat kematangannya, tapi ini segera diubah menjadi glukosa oleh tubuh sehingga bisa digunakan secara langsung. Dalam 100 gram nanas mengandung sekitar 53 kkal, menjadikan buah ini makanan sehat dan rendah kalori.
Intoleransi & alergi
Buah-buahan eksotik itu sehat dan rasanya enak, tetapi beberapa orang tidak mentolerir buah-buahan tropis seperti nanas, yang memanifestasikan dirinya dalam reaksi hipersensitivitas yang tidak menyenangkan. Terkadang mencoba varietas yang berbeda dapat membantu.
"Nanas Manis", misalnya, telah membuktikan dirinya dalam kasus kelemahan pencernaan. Varian yang sangat manis ini ditoleransi dengan baik ketika tubuh tidak menghasilkan cukup asam lambung. Namun varietas ini tidak cocok untuk orang yang menderita penyakit mukosa lambung, karena memiliki proporsi asam buah yang tinggi.
Tip belanja & dapur
Saat membeli nanas, berhati-hatilah saat memilih buah yang berat dan besar yang memiliki aroma yang kuat. Buahnya harus berwarna kuning cerah sampai jingga.
Daun bagian dalam yang terletak pada batang nanas harus mudah diurai, karena hal ini menunjukkan derajat kematangan yang optimal. Saat tekanan diterapkan pada pulp, itu akan menghasilkan sedikit, tetapi nanas seharusnya tidak memiliki titik tekan. Warna hijau pada daun mahkota merupakan tanda kesegaran dan rasa yang enak. Saat membeli, Anda juga harus memperhatikan pendekatan batang di ujung bawah, karena jamur sering terbentuk di sini, yang menandakan lapisan. Nanas segar tidak hanya rasanya paling enak, tapi juga lebih sehat daripada buah kaleng atau gelas.
Namun, nanas yang sudah matang tidak boleh dibiarkan terlalu lama di rumah dan sebaiknya dinikmati dalam beberapa hari. Ini akan bertahan sekitar seminggu di laci sayuran lemari es. Nanas yang masih hijau, yaitu belum matang sempurna, dapat bertahan pada suhu ruangan lebih lama sehingga dapat matang. Namun, kebanyakan buah yang dipanen lebih awal seringkali memiliki rasa yang agak asam.
Tips persiapan
Banyak orang menghindar dari persiapan, karena mengupas dan memotong nanas segar memang sedikit merepotkan, namun dengan sedikit latihan ini akan mudah berhasil. Pertama-tama, batang dan mahkota nanas dipotong dengan pisau besar sehingga bisa diletakkan di permukaan kerja dan kulitnya bisa dihilangkan. Ini dilakukan dari atas ke bawah.
Bergantung pada resepnya, nanas kemudian bisa dipotong-potong atau dadu. Batang yang keras dan tidak bisa dimakan di tengah juga dibuang. Berkat rasa manis, asam, dan eksotis dari nanas, nanas cocok untuk berbagai hidangan. Buah ini sangat populer dalam masakan Asia, Afrika dan Karibia. Nanas, misalnya, terasa enak dalam kari dan hidangan wajan dengan daging babi dan unggas.
Tapi itu juga sangat cocok dengan hidangan vegetarian atau salad. Aplikasi lain untuk nanas segar adalah makanan penutup, salad buah, hidangan quark, sundae buah, pizza, kue dan tart. Hidangan atau minuman paling populer yang disiapkan dengan nanas termasuk Hawaiian Toast, Hawaiian Pizza, berbagai hidangan kari dan spesialisasi kue, dan koktail Pina Colada yang terkenal.
