Giersch

Aegopodium podagraria adalah nama latin untuk Giersch, tanaman dari keluarga umbelliferae. Tanaman tahunan diperangi sebagai gulma oleh tukang kebun. Penyembuh dan juru masak menghargai mereka sebagai jamu dan sayuran liar.

Keberadaan dan budidaya tetua tanah

Menurut doktrin tanda tangan abad pertengahan, Aegopodium podagraria digunakan dalam naturopati melawan asam urat di kaki. Nama ilmiah Aegopodium podagraria Untuk Giersch, juga Kaki kambing Disebut, berasal dari kata Yunani "aigeos" untuk kambing dan "podos" untuk kaki, karena bentuk daunnya mengingatkan pada kaki kambing. Menurut doktrin tanda tangan abad pertengahan, Aegopodium podagraria digunakan dalam naturopati melawan asam urat di kaki. Penggunaannya pada rematik juga telah terbukti.

Tanaman ini asli dari seluruh Eropa, kecuali Semenanjung Iberia. Itu juga dapat ditemukan di daerah beriklim sedang di Asia dan Amerika Utara. Tumbuh di taman, di pagar tanaman, di semak-semak, taman dan di hutan lembab, sering kali di tepi sungai dan sungai. Giersch lebih menyukai tanah dengan air tanah dan nitrogen yang cukup dan oleh karena itu sangat umum di daerah rawa. Tanaman tahunan setinggi 90 sentimeter dan mekar antara bulan Juni dan Agustus. Benih berbentuk telur berkembang dari bunga di musim gugur.

Dengan pelari bawah tanahnya, tanaman tahunan menyebar dalam waktu yang sangat singkat, mencakup hingga tiga meter persegi dalam setahun. Akar putih sedikit beracun karena falcarindiol penyusunnya. Karena tunas di bawah tanah, ia hampir tidak dapat dijinakkan dan oleh karena itu tidak populer di kalangan tukang kebun. Namun, jika Anda tertarik dengan kekuatan penyembuhan tanaman dan penggunaannya di dapur, Anda akan selalu memiliki persediaan yang cukup, karena tanaman tahunan menyebar dengan cepat. Karena bertahan pada musim dingin yang sejuk dengan daunnya yang dekat dengan tanah, tumbuhan ini dianggap sebagian berwarna hijau musim dingin.

Efek & aplikasi

Dapat diasumsikan bahwa Aegopodium podagraria sudah ada dalam menu di Zaman Batu. Catatan paling awal tentang penatua tanah hanya dapat ditemukan di Abad Pertengahan dan Renaisans. Pada saat itu digunakan baik sebagai tanaman obat dan nutrisi. Daun dan akar tanaman yang dihancurkan ditempatkan pada bagian tubuh yang terkena untuk nyeri siatik, rematik dan asam urat.

Sayuran dan salad liar yang dibuat dari bahan penatua sangat populer di istana kerajaan Polandia. Giersch dibudidayakan sebagai tanaman yang berguna di biara dan taman pondok sebelumnya. Hildegard von Bingen menghargainya karena kualitas pemberi vitalitasnya. Rumput tanah mengandung banyak vitamin C, empat kali lebih banyak dari lemon. Mineral seperti kalium, magnesium, kalsium, mangan, tembaga, seng, karoten, silika, dan besi juga tersedia dalam jumlah yang lebih besar.

Bahan lainnya adalah minyak atsiri, asam klorogenat, isoquercitrin, poliin, asam fenol karboksilat, kumarin, glikosida flavonol, resin, hiperosida dan asam caffeic. Sekalipun ilmu pengetahuan belum mampu memberikan bukti apa pun untuk keefektifan tetua tanah, dan oleh karena itu tanaman tersebut tidak lagi terdaftar dalam buku-buku farmasi yang lebih baru, itu masih dianggap sangat serius sebagai tanaman obat karena efeknya.

Sifat antispasmodik, detoksifikasi, dan pembersihan darahnya tidak perlu dipersoalkan. Kandungan kalium yang relatif tinggi mempengaruhi proses metabolisme dalam tubuh, membuang air tanpa membebani keseimbangan elektrolisis organisme. Karena kandungan mineralnya yang cukup banyak, ikan tanah memiliki efek basa, meningkatkan metabolisme, dan menghilangkan asam tubuh.

Ini memperkuat jaringan ikat. Pada Abad Pertengahan, penatua tanah juga digunakan untuk mengatasi masalah kardiovaskular. Dalam pengobatan tradisional, tanaman tersebut digunakan saat ini dalam bentuk teh yang terbuat dari bunga dan daun kering, dressing luar, sebagai aditif mandi, untuk salad dan sebagai sayuran. Dalam homeopati, tanaman berbunga segar diproses dan digunakan untuk melawan asam urat dan rematik.

Pentingnya untuk kesehatan, pengobatan & pencegahan

Bahkan jika obat selain dari efek dehidrasi tidak membuktikan air tanah untuk manfaat ilmiah apapun, itu masih memainkan peran penting dalam naturopati. Daftar indikasinya cukup luas. Giersch membantu melawan sistitis, membersihkan darah, melemahkan getah bening, merangsang aktivitas ginjal dan memecahkan masalah pencernaan. Dalam kasus sengatan matahari dan gigitan serangga, daun digosok, dioleskan langsung ke area tersebut, dengan cepat meredakan peradangan dan mendinginkan kulit.

Untuk asam urat dan rematik, aplikasi gabungan dari dalam dan luar dianjurkan. Para pasien mandi dengan minuman yang terbuat dari akar yaw kering. Salad yang terbuat dari daun tua muda paling efektif bila dimakan baru disiapkan. Pendeta herbal Swiss Künzle, yang pada awal abad ke-20 menangani rumput tanah secara intensif, bahkan merekomendasikan rumput tanah segar sebagai alas sepatu untuk rematik. Untuk pemurnian dan detoksifikasi, naturopaths merekomendasikan penyembuhan musim semi sepuluh hari dengan jus air tanah, yang diperas dari pucuk segar dan diencerkan dengan air mineral atau buttermilk.

Giersch juga bisa digunakan secara imajinatif di dapur. Tunas muda berwarna hijau muda memiliki rasa seperti campuran wortel, peterseli, dan bayam, cocok untuk salad segar. Daun yang lebih tua lebih intens dan dikombinasikan dengan bawang merah dan bawang putih untuk membentuk sayuran yang enak. Mentega herba, sup, saus, casserole, dan hidangan kentang bisa dihaluskan dengan rumput tanah. Dicampur dengan krim keju atau quark, olesan yang sehat bisa dibuat.

Bunga rumput juga bisa dimakan dan rasanya lebih manis daripada bagian tanaman lainnya. Cocok untuk membumbui limun herbal, cuka, dan minyak. Ruas dan kuncupnya juga enak sebagai sayuran. Daun dan biji yang lebih gurih dapat dikeringkan, digiling menjadi bubuk dan membuat bumbu yang menarik untuk sup dan saus.