Enzim pencernaan adalah enzim yang bertanggung jawab untuk memecah makanan. Mereka mengolah molekul rantai panjang menjadi molekul rantai pendek sehingga dapat digunakan untuk metabolisme. Sebagian besar enzim pencernaan dibuat di pankreas.
Apa itu Enzim Pencernaan?
Enzim bertindak sebagai biokatalis dalam tubuh manusia. Ini berarti mereka dapat memulai dan mempercepat reaksi kimia. Enzim saluran pencernaan bertanggung jawab untuk memecah komponen makanan. Enzim pencernaan dapat dibagi menjadi peptidase, glikosidase, lipase dan nuklease.
Fungsi, efek & tugas
Peptidase dapat memecah protein. Peptidase dalam tubuh manusia adalah pepsin, tripsin, kimotripsin B, elastase pankreas dan erepsin. Dengan pengecualian pepsin, semua peptidase diproduksi oleh pankreas.
Glikosidase digunakan untuk memecah polisakarida, yaitu karbohidrat. Glikosidase termasuk amilase saliva, amilase pankreas, sukrase isomaltase dan maltase glukoamilase. Dengan bantuan amilase saliva (α-amilase), pencernaan karbohidrat bisa dimulai di dalam mulut. Amilase pankreas, juga α-amilase, kemudian melanjutkan kerusakan di usus kecil. Lipase adalah enzim pencernaan yang berasal dari pankreas dan memecah lemak di usus kecil. Lipase yang paling penting adalah lipase yang diaktifkan dengan garam empedu dan lipase pankreas. Lipase pankreas memecah trigliserida menjadi monogliserida.
Nuklease, di sisi lain, adalah enzim yang memecah asam nukleat. Enzim khusus yang memecah gula susu (laktosa) menjadi galaktosa dan glukosa adalah laktase.
Pendidikan, Kejadian & Properti
Sebagian besar enzim pencernaan dibuat di pankreas. Lebih tepatnya, mereka diproduksi di bagian eksokrin pankreas. Dari sana mereka mencapai usus kecil melalui saluran kecil pankreas dan akhirnya melalui saluran pankreas besar.
Amilase saliva diproduksi oleh kelenjar ludah. Mereka memasuki rongga mulut bersama dengan air liur. Pepsin adalah satu-satunya enzim pencernaan yang diproduksi di perut. Itu dibuat di sel utama fundus lambung. Pepsin menunjukkan aktivitas tertingginya pada nilai pH rendah. Ini dijamin oleh asam lambung yang asam.
Penyakit & Gangguan
Kekurangan enzim pencernaan biasanya menyebabkan gangguan pencernaan. Kekurangan laktase dapat menyebabkan intoleransi laktosa. Ini juga dikenal dengan istilah intoleransi laktosa.
Gangguan pemrosesan di usus kecil menyebabkan perut kembung, kram perut, mual, diare dan muntah. Gejala nonspesifik seperti kelelahan, depresi, kegelisahan batin, pusing, gugup atau gangguan tidur juga bisa menjadi tanda intoleransi laktosa. Semakin banyak orang makan laktosa, semakin parah gejalanya. Jika intoleransi laktosa tidak diobati atau jika susu dan produk susu tidak dihindari, iritasi permanen pada mukosa usus dapat menyebabkan gangguan penyerapan. Hal ini dapat menyebabkan berkurangnya penyerapan vitamin, mineral, dan elemen jejak.
Insufisiensi pankreas adalah suatu kondisi yang terkait dengan produksi enzim pencernaan yang tidak mencukupi. Pada anak-anak, penyebab paling umum dari insufisiensi pankreas adalah fibrosis kistik. Orang dewasa biasanya mengalami insufisiensi pankreas setelah peradangan akut (pankreatitis). Ketika pankreas rusak, enzim pencernaan menjadi kurang. Hal ini menyebabkan gangguan pencernaan (pencernaan yang salah). Akibatnya, vili usus mengalami atrofi.
Terjadi peradangan lokal dan bakteri berbahaya sering menetap di area usus kecil. Semua ini menyebabkan gangguan pencernaan besar-besaran dengan diare atau kotoran berlemak yang berbau busuk. Mereka yang terkena dampak kehilangan lebih banyak berat badan. Bahkan dengan peningkatan asupan makanan, mereka tidak bisa menambah berat badan. Jika terlalu sedikit vitamin K yang dapat diserap di usus, ini juga dapat menyebabkan peningkatan kecenderungan pendarahan.
Tes secretin-pancreozymin dapat digunakan untuk menilai langsung produksi enzim pencernaan di pankreas. Untuk melakukan ini, probe ditempatkan ke duodenum. Sekresi pankreas dihisap dengan probe ini selama seperempat jam dan diperiksa kandungan natrium hidrogen karbonatnya. Aktivitas kedua enzim amilase pankreas dan lipase pankreas juga diukur. Pada tahap tes pertama, pasien kemudian disuntik dengan hormon secretin. Ini sebenarnya harus meningkatkan sekresi.
Kandungan bikarbonat dan aktivitas enzim kemudian ditentukan lagi. Pada tahap tes kedua, pancreozigot diberikan. Isi sekresi pankreas kemudian diukur kembali. Hasilnya dapat digunakan untuk mendiagnosis insufisiensi pankreas secara akurat dengan defisiensi enzim pencernaan.
Riwayat medis terperinci adalah langkah pertama untuk mencurigai suatu kondisi yang memengaruhi enzim pencernaan. Dokter tertarik pada apakah tinja berminyak dan berkilau, apakah terjadi diare, apakah peradangan pankreas diketahui, apakah makanan berlemak dapat ditoleransi dan apakah pengobatan dilakukan. Pemeriksaan fisik biasanya dilakukan setelah mengambil riwayat kesehatan. Dokter akan meraba perut dengan lembut. Dengan cara ini, dia bisa merasakan akumulasi udara atau pengerasan. Pemeriksa dapat menangkap suara perut dengan baik dengan stetoskop. Dokter juga memeriksa kulitnya. Pada penyakit pankreas, dengan keterlibatan hati, mata dan kulit dapat menguning.
Namun, pemeriksaan lebih lanjut biasanya memungkinkan untuk mengklarifikasi penyakit yang mendasari. Selain prosedur pencitraan seperti computed tomography (CT) dan magnetic resonance imaging (MRI), darah dan tinja juga diperiksa. Jika dicurigai adanya insufisiensi pankreas, pemeriksaan feses sangat penting. Aktivitas dua enzim pankreas elastase dan kimotripsin hanya dapat dideteksi di dalam tinja. Dalam kasus insufisiensi pankreas, kedua enzim pencernaan dalam tinja rendah.
Kekurangan enzim pencernaan juga bisa berkembang di perut. Pepsin sangat terpengaruh di sini. Di bawah pengaruh asam klorida, enzim pepsin memecah protein di perut. Sakit maag tidak hanya disebabkan oleh terlalu banyak asam lambung, tapi juga karena kurangnya asam lambung. Jika asam lambung terlalu sedikit, pepsin enzim pencernaan tidak dapat diaktifkan. Akibatnya, protein dalam lambung tidak dapat disiapkan untuk pencernaan lebih lanjut di usus halus dan terjadi proses fermentasi. Gejala khasnya adalah kembung, gas perut bagian atas, perasaan lemas, wasir, jerawat, defisiensi zat besi, defisiensi protein dan seng, infeksi jamur dan infeksi saluran cerna kronis.
