Itu cara hidup makrobiotik tidak hanya membuat tubuh lebih sehat, tetapi juga memperkuat kemampuan mental. Bentuk aslinya, seperti yang dipraktikkan dan diajarkan oleh pendirinya, dianggap terlalu sepihak dalam waktu singkat setelah diperkenalkan dan diperluas karena beberapa kejadian buruk dan ditambah dengan makanan barat.
Apa itu makrobiotik?
Syarat Makrobiotik berasal dari Yunani kuno. Pada zaman dokter terkenal Hippocrates, orang yang mencapai usia tua dan masih sehat dianggap makrobiotik. Makrobiotik saat ini adalah teori nutrisi yang didirikan oleh Georges Ohsawa Jepang.
Ini dirancang untuk membuat orang yang mempraktikkan cara hidup ini sangat sehat sehingga mereka memiliki umur panjang yang sehat. Klaim pendirinya untuk dapat menyembuhkan semua penyakit dengan itu sekarang dianggap ketinggalan jaman. Makrobiotik ada dalam tradisi Taoisme dan makanan Asia. Ini kembali ke ide dasar dari dokter militer Jepang Sagen Ishizuka. Dalam pandangannya tentang gaya hidup sehat, orang harus mengikuti diet tradisional Jepang dengan makanan yang tidak diolah dan tidak boleh mengkonsumsi makanan hewani.
Hanya pemulihan keseimbangan antara Yin dan Yang yang dapat memulihkan kesehatan tubuh yang sakit. Ishizuka sendiri dikabarkan mengidap TBC pada usia 16 tahun dan menyembuhkan dirinya sendiri dengan cara hidup makrobiotik. Biasanya jenis diet ini hanya menggunakan makanan murni dan utuh dari daerah tersebut. Selain itu, pengguna harus mengunyah semua makanan secara perlahan agar bisa merasakan rasa kenyang tadi.
Fungsi, efek & tujuan
Tujuan dari cara hidup makrobiotik adalah menjalani hidup yang panjang dan sehat dengan menyeimbangkan prinsip yin dan yang. Selain itu, pengguna harus mencapai persepsi yang lebih halus, keterbukaan dan fleksibilitas yang lebih besar.
Makanan utama dalam diet ini adalah biji-bijian yang tidak diolah. Selain itu juga dikonsumsi kacang-kacangan, sayuran dari daerah dan sesuai musim, produk kedelai (tahu), sauerkraut dan sayuran laut seperti alga. Pengguna diperbolehkan mengonsumsi minyak nabati, biji-bijian, kacang-kacangan, garam laut, buah, salad, dan dari waktu ke waktu beberapa protein hewani (ikan putih). Daging dan produk susu serta nightshades tidak diperbolehkan. Yang terakhir mengandung terlalu banyak alkaloid. Selain itu, semua makanan mewah, gula, dan buah-buahan tropis tidak disukai. Mereka memiliki kualitas Yin dan dapat meningkatkan kerentanan terhadap infeksi.
Makanan makrobiotik yang seimbang mengandung semua 5 elemen pahit, manis, panas, asin dan asam. Setiap rasa diwakili oleh makanan tertentu yang meningkatkan kesehatan organ tertentu. Makanan pahit (tumbuhan liar dan sayuran hijau), misalnya memperkuat jantung dan usus halus. Sebagian besar makanan makrobiotik terdiri dari karbohidrat kompleks seperti biji-bijian yang dimasak. Dengan itu, kadar gula darah menumpuk hanya secara perlahan dan juga menurun lagi dengan cara yang sama. Makrobiotik memiliki rasa kenyang tanpa merasa terlalu berat pada saat bersamaan. Protein nabati yang terkandung dalam sayuran, tahu, dan polong-polongan meningkatkan kesehatan otot.
Sayuran tidak boleh dikupas dan dimasak dalam minyak atau air dengan potongan sebesar mungkin. Sebagian besar mineralnya berasal dari sayuran laut dan garam laut yang tidak dimurnikan, sehingga asam dan basa seimbang. Makrobiotik mendapatkan bakteri asam laktat yang diperlukan dari konsumsi tempe, miso dan tamari (bumbu). Efek termal dari hidangan makrobiotik ditentukan oleh cara penyiapannya. Makanan mentah memiliki sifat mendinginkan. Mengukus, membakar, dll. Panaskan makanan dengan derajat yang berbeda. Orang makrobiotik menentukan jenis, komposisi, dan persiapan makanannya sesuai dengan cuaca, keadaan kesehatannya, usianya, persyaratan pekerjaannya, dll.
Semua makanan makrobiotik hanya boleh dimasak atau digoreng menggunakan kayu, enamel, kaca, dan peralatan masak stainless steel. Suplemen makanan dan penggunaan microwave juga dilarang. Untuk makrobiotik, beras merah adalah makanan yang optimal: Dengan itu, rasio antara yin dan yang adalah 5: 1 (sesuai dengan rasio kalium dan natrium dalam beras merah). Cara hidup makrobiotik mencapai hasil yang baik dalam studi ilmiah yang berkaitan dengan pencegahan kanker. Wanita yang makan kedelai tingkat tinggi sebagai bagian dari diet makrobiotik mereka memiliki tingkat estradiol yang lebih rendah dalam darah mereka daripada wanita yang makan makanan tradisional.
Tingkat estradiol yang tinggi dipercaya dapat meningkatkan risiko kanker payudara. Banyak perwakilan terkemuka dari ilmu gizi sebelumnya menderita diabetes tipe 2, kanker, fibromyalgia atau kelelahan kronis, yang dapat mereka hilangkan secara efektif dengan diet makrobiotik.
Resiko, efek samping & bahaya
Jika praktisi cara hidup makrobiotik terlalu ketat mengikuti aturan asli, gejala defisiensi dapat terjadi ketika dia menggunakan makanan Barat untuk itu. Pada masa-masa awal makrobiotik, teori nutrisi "murni", seperti yang disebarkan oleh pendirinya, Ohsawa, menyebabkan beberapa peristiwa serius (kematian), dimana AS melarang bentuk nutrisi ini.
Bahkan versi yang jauh lebih moderat menurut Kushi seharusnya hanya digunakan setelah menggabungkan makanan dengan hati-hati. Anak-anak, wanita hamil dan menyusui sangat berisiko tidak menerima cukup kalsium, zat besi, vitamin B12 dan D. Berbagai penelitian telah menunjukkan bahwa anak-anak yang diberi makan secara makrobiotik selama tahun pertama dan kedua kehidupan mereka secara khusus mengalami gangguan pertumbuhan (rakhitis). Jika digunakan secara tidak tepat, makrobiotik juga dapat menyebabkan kekurangan protein.
